ROTI BAKAR NANAS
DI KOTA BEUREUNUEN
1.
Latar
Belakang
Usaha
Roti Bakar Nanas ini didirikan pada tahun 2008. Usaha ini merupakan industri
rumah tangga yang bergerak dibidang kuliner. Dimana rasa cele ini terbuat dari nanas pilihan yang memiliki aroma
yang enak dan dijadikan sebagai makanan populer diaceh khususnya didaerah kota
beureunuen. usaha yang direncanakan yaitu roti bakar nanas, dengan alasan untuk
dapat menarik konsumen dengan nama roti yaitu roti bakar nanas.
Usaha ini banyak hal cara yang dilakukan
untuk menarik minat konsumen diantaranya dengan dengan mempromosikan lewat
selembar spanduk dan juga lewat citra rasa yang berbeda yaitu rasa coklat, rasa
stawberry dan rasa nanas. Sehingga konsumen dapat memilih roti bakar rasa apa
yang akan dibeli sesuai seleranya.
Pada tahun 2009 usaha roti bakar nanas
ini sudah mengambil kredit sebesar Rp 10.000.000,00 dari pihak perbankan,
dengan tujuan menginginkan usaha roti bakar nanas ini maju dan berkembang
dengan cepat dikalangan masyarakat kota beureunuen. Pengambilan kredit bank
dengan tingkat bunga yang diberikan sebesar 12% pertahun. Sehingga setelah
pengambilan dilakukan usaha semakin berkembang dan maju.
2.
Aspek
pemasaran
Berdasarkana hasil penelitian sementara,
Roti bakar yang sejenis dikota beureunuen kabupaten pidie baru berjumlah 6 (satu)
buah dengan ukuran sederhana dengan tingkat penjualan sekitar 22.000 bungkus
pertahun, dimana hasil penelitian bahwa permintaan terhadap roti bakar setiap
tahun meningkat sebesaar 14% yang disebabkan faktor selera dan keinginan
konsumen yang kuat.
3.
Aspek
Teknis
Berdasarkan pada hasil observasi pada
penjualan roti bakar yang sejenis,
kemungkinan besar industri ini sangat membutuhkan biaya atau secara teknis
membutuhkan investasi dan peralatan produksi beserta modal kerja sebagai
berikut :
1. Kebutuhan
investasi dan modal Kerja
a. Kebutuahan Investasi
|
|||
Bangunan Gedung
...................................................
|
Rp 25.000.000
|
||
Rak Roti Bakar
.......................................................
|
Rp 7.500.000
|
||
Tabung Gas & Dapur Gas
......................................
|
Rp 750.000
|
||
Piring dan Gelas
.....................................................
|
Rp 350.000
|
||
Meja Makan Konsumen
.........................................
|
Rp 2.500.000
|
||
Kursi makan Konsumen
.........................................
|
Rp 1.500.000
|
||
Alat pelengkapan lainnya
.......................................
|
Rp 3.000.000
|
||
Jumlah
.................................................................
|
Rp 40.600.000
|
||
b. Modal Kerja
............................................................
|
Rp 20.000.000
|
||
Jumlah (a+b)
......................................................
|
Rp 60.600.000
|
||
2. Sumber
Modal
Sumber modal yang digunakan untuk
membiayai kegiatan roti bakar nanas ini direncanakan sekitar 83,50% merupakan
modal sendiri dan sisanya, sekitar 16,50% atau sebesar 10 juta rupiah,
merupakan dana yang diambil dari kredit bank dengan tingkat bunga sebesar 12%
pertahun dan dimajemukkan setiap tahun selama 10 tahun.
4.
Biaya
Operasi dan Pemeliharaan
1. Biaya
tetap
a. Jumlah
karyawan tetap direncanakan sebanyak 4 orang karyawan. 1 orang sebagai pimpinan perusahaan dan 3 oang sebagai
bawahannya. Gaji pimpinan direncanakan sebulan sebesar Rp 1.500.000,- .dan
karyawannya sebesar Rp 900.000,00 perbulan.
b. Jumlah
biaya penyusutan setelah perhitungan dari berbagai aset yang mempunyai umur
ekonomis yang berbeda, ditetapkan rata- rata pertahun sebesar Rp 1.275.000,-
c. Jumlah
investasi dan modal kerja sebesar Rp 60.600.000,-; dan Rp 10.000.000,- merupakan
dana yang diusahakan melalui pinjaman bank/perbankan.
d. Biaya
umum berdasarkan perkirakan sebesar Rp 740.000,00 setiap bulan.
e. Sewa
tanah untuk lokasi usaha pertahun sebesar Rp 3.500.000,00
2. Biaya
variabel
a. Upah
buruh pada tahun pertama dalam kegiatan produksi diperhitungkan sebesar Rp 34.000.000,-
dan tahun berikutnya naik rata-rata sebesar 5% pertahun sesuai dengan kenaikan
rencana produksi.
b. Biaya
gas/bahan bakar pada tahun pertama sebesar Rp 1.800.000,- tahun berikutnya naik
5% pertahun.
c. Biaya
transportasi tahun pertama Rp 2.800.000,- dan tahun berikutnya naik 5% pertahun
sesuai dengan kenaikan produksi.
d. Pajak
penghasilan diperhitungkan 5%.
e. Biaya
variabel lainnya diperkirakan Rp 3.700.000,-, juga mengalami kenaikan rata –
rata 5% pertahun.
5.
Rencana
Produksi
Kapasitas produksi adalah sebesar 22.000
bungkus pertahun. Rencana produksi pada tahun pertama sebesar 75% dan untuk
tahun – tahun berikutnya naik rata- rata pertahun sebesar 5 %.
6.
Perkiraan
Benefit
Benefit dari usaha roti bakar nanas ini
yang diperkirakan dari hasil penjualan setiap
hari dengan harga jual sebesar Rp 5.000,-
perbungkus dan dari hasil pengalaman usaha sejenis mampu melakukan penjualan sekitar
80 bungkus perhari.
Dengan demikian penerimaan dari hasil proses penjualan roti bakar nanas
sebesar Rp 82.500.000,- pada tahun pertama. Untuk tahun –tahun berikutnya
diperkirakan akan naik rata – rata pertahun sebesar 5 % sesuai dengan rencana
produksinya.
7.
Penyelesaian
a. Rekapitulasi
biaya tetap dan biaya roti bakar nanas.
Tabel
1-1
|
|||||
Rekapitulasi
Biaya Tetap dan Biaya Variabel
|
|||||
Roti
Bakar Nanas T.a 2012
|
|||||
(Rp0000)
|
|||||
No.
Jenis Biaya
|
Tahun
|
||||
1
|
2
|
3
|
4
|
||
A.
|
Biaya
Tetap
|
||||
Gaji
Karyawan
|
50.400,00
|
50.400,00
|
50.400,00
|
50.400,00
|
|
penyusutan
|
1.275,00
|
1.275,00
|
1.275,00
|
1.275,00
|
|
Biaya
umum
|
740,00
|
740,00
|
740,00
|
740,00
|
|
Sewa Tanah
|
3.500,00
|
3.500,00
|
3.500,00
|
3.500,00
|
|
B.
|
Biaya
Variabel
|
||||
upah
kerja
|
34.000,00
|
35.700,00
|
37.485,00
|
39.359,25
|
|
bahan
bakar/Gas
|
1.800,00
|
1.890,00
|
1.984,50
|
2.083,73
|
|
biaya
transportasi
|
2.800,00
|
2.940,00
|
3.087,00
|
3.241,35
|
|
biaya
lainnya
|
3.700,00
|
3.885,00
|
4.079,25
|
4.283,21
|
|
Jumlah
(A+B)
|
98.215,00
|
100.330,00
|
102.550,75
|
104.882,54
|
|
Lanjutan
Tahun
|
|||||
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
50.400,00
|
50.400,00
|
50.400,00
|
50.400,00
|
50.400,00
|
50.400,00
|
1.275,00
|
1.275,00
|
1.275,00
|
1.275,00
|
1.275,00
|
1.275,00
|
740,00
|
740,00
|
740,00
|
740,00
|
740,00
|
740,00
|
3.500,00
|
3.500,00
|
3.500,00
|
3.500,00
|
3.500,00
|
3.500,00
|
41.327,21
|
43.393,57
|
45.563,25
|
47.841,41
|
50.233,49
|
52.745,16
|
2.187,91
|
2.297,31
|
2.412,17
|
2.532,78
|
2.659,42
|
2.792,39
|
3.403,42
|
3.573,59
|
3.752,27
|
3.939,88
|
4.136,88
|
4.343,72
|
4.497,37
|
4.722,24
|
4.958,35
|
5.206,27
|
5.466,59
|
5.739,91
|
107.330,91
|
109.901,71
|
112.601,05
|
115.435,35
|
118.411,37
|
121.536,18
|
1. Jumlah
Pengambilan Pokok Pinjaman dan Bunga Pinjaman
Tabel 1-2
|
|||||
Jumlah Pinjaman Pokok Pinjaman dan
|
|||||
Bunga Pinjaman Usaha Tempe Murni
|
|||||
Thn
|
Cicilan
|
Bunga 12%
|
pengembalian Pinjaman
|
Jumlah Pengembalian
|
Sisa Kredit
|
(RP 000)
|
(RP 000)
|
(RP 000)
|
(RP 000)
|
||
0
|
10.000,00
|
||||
1
|
1.769,84
|
1.200,00
|
569,84
|
569,84
|
9.430,16
|
2
|
1.769,84
|
1.131,62
|
638,22
|
1.208,06
|
8.791,94
|
3
|
1.769,84
|
1.055,03
|
714,81
|
1.922,87
|
8.077,13
|
4
|
1.769,84
|
969,26
|
800,59
|
2.723,46
|
7.276,54
|
5
|
1.769,84
|
873,18
|
896,66
|
3.620,12
|
6.379,88
|
6
|
1.769,84
|
765,59
|
1.004,26
|
4.624,37
|
5.375,63
|
7
|
1.769,84
|
645,08
|
1.124,77
|
5.749,14
|
4.250,86
|
8
|
1.769,84
|
510,10
|
1.259,74
|
7.008,88
|
2.991,12
|
9
|
1.769,84
|
358,93
|
1.410,91
|
8.419,78
|
1.580,22
|
10
|
1.769,84
|
189,63
|
1.580,22
|
10.000,00
|
0,00
|
2.
Perhitungan Net Present
Value Roti Bakar Nanas.
Tabel
1-3
|
||||||
Perhitungan
Net Present Value
|
||||||
Roti
Bakar Nanas T.a 2012
|
||||||
NO. U r a i a n
|
Tahun
|
|||||
0
|
1
|
2
|
3
|
4
|
||
1.
|
Pendapatan
|
|||||
a. Roti
bakar
|
82.500,00
|
86.625,00
|
90.956,25
|
95.504,06
|
||
b.
Minuman
|
40.000,00
|
42.000,00
|
44.100,00
|
46.305,00
|
||
b.
Scrap Value
|
||||||
Gross
Benefit
|
122.500,00
|
128.625,00
|
135.056,25
|
141.809,06
|
||
2.
|
Investasi
Awal
|
50.600,00
|
||||
3.
|
Operating
cost
|
98.215,00
|
100.330,00
|
102.550,75
|
104.882,54
|
|
Kredit
Bank
|
||||||
a.
Pokok Pinjaman
|
569,84
|
638,22
|
714,81
|
800,59
|
||
b.
Bunga Bank
|
1.200,00
|
1.131,62
|
1.055,03
|
969,26
|
||
Total
cost
|
99.984,84
|
102.099,84
|
104.320,59
|
106.652,38
|
||
4.
|
Benefit
|
50.600,00
|
22.515,16
|
26.525,16
|
30.735,66
|
35.156,68
|
5.
|
Pajak
5%
|
1.125,76
|
1.326,26
|
1.536,78
|
1.757,83
|
|
6.
|
Net
Benefit
|
50.600,00
|
21.389,40
|
25.198,90
|
29.198,88
|
33.398,85
|
7.
|
D.F.
12%
|
1,0000
|
0,8929
|
0,7972
|
0,7118
|
0,6355
|
8.
|
Present
Value
|
50.600,00
|
19.097,68
|
20.088,41
|
20.783,18
|
21.225,57
|
Lanjutan
Tahun
|
|||||
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
100.279,27
|
105.293,23
|
110.557,89
|
116.085,78
|
121.890,07
|
127.984,58
|
48.620,25
|
51.051,26
|
53.603,83
|
56.284,02
|
59.098,22
|
62.053,13
|
148.899,52
|
156.344,49
|
164.161,72
|
172.369,80
|
180.988,29
|
190.037,71
|
107.330,91
|
109.901,71
|
112.601,05
|
115.435,35
|
118.411,37
|
121.536,18
|
896,66
|
1.004,26
|
1.124,77
|
1.259,74
|
1.410,91
|
1.580,22
|
873,18
|
765,59
|
645,08
|
510,10
|
358,93
|
189,63
|
109.100,76
|
111.671,55
|
114.370,89
|
117.205,19
|
120.181,21
|
123.306,03
|
39.798,76
|
44.672,94
|
49.790,83
|
55.164,61
|
60.807,08
|
66.731,68
|
1.989,94
|
2.233,65
|
2.489,54
|
2.758,23
|
3.040,35
|
3.336,58
|
37.808,82
|
42.439,29
|
47.301,29
|
52.406,38
|
57.766,73
|
63.395,10
|
0,5674
|
0,5066
|
0,4523
|
0,4039
|
0,3606
|
0,3220
|
21.453,74
|
21.501,07
|
21.396,70
|
21.166,06
|
20.831,26
|
20.411,52
|
NPV
= (-50.600,00+19.097,68+20.088,41+20.783,18+
21.225,57+21.453,74+
21.501,07+21.396,70+ 21.166,06+20.831,26+20.411,52) = 157.355,20
NPV = Rp 157.355.200,00
Tabel
1-4
|
|||||
Perhitungan
IRR dan Net B/C Ratio
|
|||||
Roti
Bakar Nanas T.a 2012
|
|||||
Thn
|
Net
Benefit
|
D.F
12%
|
Present
Value
|
D.F .
56%
|
Present
Value
|
(Rp000)
|
(Rp000)
|
(Rp000)
|
|||
0
|
(50.600,00)
|
1,0000
|
(50.600,00)
|
1,0000
|
(50.600,00)
|
1
|
21.389,40
|
0,8929
|
19.097,68
|
0,6410
|
13.711,15
|
2
|
25.198,90
|
0,7972
|
20.088,41
|
0,4109
|
10.354,58
|
3
|
29.198,88
|
0,7118
|
20.783,18
|
0,2634
|
7.691,17
|
4
|
33.398,85
|
0,6355
|
21.225,57
|
0,1689
|
5.639,40
|
5
|
37.808,82
|
0,5674
|
21.453,74
|
0,1082
|
4.092,33
|
6
|
42.439,29
|
0,5066
|
21.501,07
|
0,0694
|
2.944,56
|
7
|
47.301,29
|
0,4523
|
21.396,70
|
0,0445
|
2.103,78
|
8
|
52.406,38
|
0,4039
|
21.166,06
|
0,0285
|
1.494,13
|
9
|
57.766,73
|
0,3606
|
20.831,26
|
0,0183
|
1.055,74
|
10
|
63.395,10
|
0,3220
|
20.411,52
|
0,0117
|
742,69
|
NPV1
|
157.355,20
|
NPV2
|
(770,47)
|
||
IRR =
0,12 + (
. (0,56 – 0,12)
IRR = 0,490656 =
49,07%
Net
B/C =
Net
B/C =
8.
Kesimpulan
Berdasarkan hasil perhitungan kriteria
investasi diatas dimana NPV = Rp 157.355.200,00 (lebih besar dari nol),
IRR = 49,07% lebih besar dari SOCC
(D.F = 12%), dan Net B/C Ratio =
(lebih besar dari 1) maka usaha ini feasible
untuk dikerjakan.
Berdasarkan pada hasil perhitungan
kriteria investasi, analisis pasar, dan beragam aspek produksi yang pernah
dilakukan ternyata Roti Bakar Nanas
dikota Beureunuen dari analisis diatas sangat layak untuk dikembangkan.
9. Saran
Berdasarkan analisi diatas, sangat menyarankan
kepada pihak – pihak berkepentingan, terutama kepada lembaga perbankan, kiranya
dapat membantu usaha ini melalui kredit
perbankan, agar kegiatan usaha ini tetap maju dan berkembang. Dan juga diharapkan
ke Pemerintah daerah agar dapat membantu kelancaran usaha ini dalam bentuk izin
usaha maupun izin bangunan.
TERIMA KASIH
SEMOGA BERMANFAAT